Ristorante Brasiliano Churrascaria Milano

Ristorante Churrascaria Milano

Il churrasco è il tipico piatto di carne preparato dai "gaucho" (mandriano dell’America meridionale).

La carne infilzata in grosse spade "speto" viene poi cotta in moderni forni chiamate "churrascqueire" il sistema di cottura non permette alla carne di toccare superfici o piastre di cottura le quali brucerebbero il grasso, infatti la fonte di calore è sopra la carne, sottostante viene collocata una vasca d’acqua che raccoglie il grasso sciolto e ne ferma la bruciatura.

Questo particolare modo di cottura mantiene il sapore della carne unico, l’unico condimento della carne è il sale, nella più autentica tradizione "gaucha".

"Rodizio" è il tipico servizio a "rotazione" a volontà

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